MSC Kabeljau Filets 225g
(Gadus morhua)

Followfish MSC-Kabeljau stammt – genau wie followfish MSC-Schellfisch – aus der MSC-zertifizierten Fischerei des Nordostatlantiks. Konkret der Norwegischen See, der Barentssee und dem Gebiet um Spitzbergen und der Bäreninsel.

Fangbedingung 

Followfish MSC-Kabeljau stammt aus einer Fischerei, deren Schiffe MSC-zertifiziert sind. Der Fisch wird direkt an Bord ausgenommen und filetiert. Das ist nicht nur ein immenser Qualitätsvorteil gegenüber der Ware, welche an Land (meist in China) verarbeitet wird, sondern spart auch Transportwege nach Fern-Ost!
 

Verwendung 

Das weiße, saftige Filet mit der bekannt blättrigen Struktur eignet sich zum Braten, Dünsten oder Garen. Als Beilagen eignen sich Reis, Kartoffeln oder auch Pasta. Kabeljau ist ein vielseitiger, leicht zuzubereitender, milder Weißfisch für fast alle (Koch-)Gelegenheiten.
 
Ein sehr leckeres Rezept haben wir zusammen mit dem Koch Helmut Feuerlein entwickelt, den Spicy Kabeljau.
Zum PDF-Download geht es hier:
http://followfish.de/downloads/followfish_Rezept_Spicy_Kabeljau.pdf